今日は、妹・年香のレシピ『アスパラの豚肉巻き』を紹介します。アスパラが出回り、美味しい季節がやって来ましたから
【材料】二人前
・アスパラ…一袋 ・豚肉しゃぶしゃぶ用…150グラムくらい ・レモン ・天然塩、コショウ ・オリーブ油
【作り方】
1. 豚肉を、まな板に重ならないように並べる。塩とコショウを適当にふる。
アスパラは、水洗いをして、下の方を3センチくらい切り落とす。
2. 豚肉１枚に対して、アスパラ１本を巻く。斜めに巻いていくと、アスパラ全身に巻ける。
3. アスパラ全部を巻いて、バットかお皿に並べておく。
4. 中華鍋（またはフライパン）の底に、油が1～2センチくらいたまるように入れる。中火にかけ、油が温まったら、「3」をいれる。
5. 一面に並べて、中火で焼く。
6. こんがり焼き目がついたら、転がして裏面も焼く。転がして全てに焼き目がついたら、お皿に上げる。
7. 食べるときに、お好みでレモンや塩をかけてくださいね。ご飯のおかず、お酒の肴にぴったりですよ
