これが、ウイーンを代表するチョコレートケーキ『ザッハトルテ』の元祖＝ホテル・ザッハーのザッハトルテです。ホールで買って来てもらったものを、切ったところ。
コーティングされているチョコレートが、５ミリ近い厚さで、お湯で温めた包丁で切るのも大変でした
あんずのジャムが挟まっているのが、元祖ザッハトルテの特長だそうです。スポンジは、しっとりしています。肝心な味ですが・・・甘いものが苦手な私にとって、このザッハトルテは、と～っても甘いため、濃いめの紅茶と一緒じゃないと食べられません。
チョコレートが、ザラザラしています。このザラザラ感は、多分、砂糖のザラメだと思いますが、不明です。でも、とにかく甘いけど、口の中にしつこく残る感じはなく、乳製品を食べた時のような胃もたれもしません。（私は、乳製品を極力取っていません）
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