木枯らし一号がニュースになり、冬本番が近づいていますね。鍋の季節がやって来ました。
受講生の皆さんから、「簡単お料理レシピは、本当に簡単で役立っています
」と嬉しい言葉を頂くことが多くなったため、新しくブログのテーマに加えました。
今回は、我が家で２０年近く前から、鍋の定番の一つ『大根しゃぶしゃぶ』をご紹介します。
【材料】
・大根 １本
・しゃぶしゃぶ用の豚肉（好みの量）
・ニンニク １個
・しょうが １個
・昆布（適量） ・干しシイタケ（適量） ・ポン酢
・ねぎ ・卵
１． 半日ほど、鍋に入れた水に、昆布と干しシイタケを入れておく。
２． 皮をむいたニンニク、スライスしたしょうがを入れ、煮たてて出汁を取る。
３． 大根を半分に切る。鍋の上で、皮むき器を使って、皮をむく方法で大根をむいていく。
４．皮むき器でむいた大根で、鍋がいっぱいになるくらい。
５．火が通って、大根が少し透明になるまで煮る。
６．豚肉をしゃぶしゃぶして、大根と一緒に「ポン酢」が入った小皿に取って食べる。
７．最後は、鍋に残っているニンニクをつぶして、ご飯を入れておじやにする。 ネギと卵を入れて出来上がり
