幸せになれる♪　名古屋の老舗洋食店『きっちん紅屋』

先日名古屋へ帰った時、大好きな『きっちん紅屋』へ行ってきました。来たい来たいと思いながら、一年近く経ってしまった。

お昼に来ましたが、もちろんアラカルトで注文♪　このお店の名物「夢ピラフ」（人参＆にんにくチャーハン）は、必ず頼みます。

まず、4月から始まったばかりの「クラムチャウダー」で、あさりや野菜の出汁がしっかり出ている、愛情いっぱいの味を堪能。

メインは、ビーフカツレツを注文しました。シェフいわく、「うちの牛肉は、人間で言うと”女子高生くらい”のメスの牛を使っています。

オスの牛の方が、サシの入り方は綺麗なんだけど、味は出産をしていない、”女子高生の牛”の方が断然美味しいから」と。

これは、幼少期から行きつけのステーキハウス『シャカ』のオーナー・山本二郎さんもおっしゃっていました。牛肉料理のプロがお二人とも、まったく同じことをおっしゃっているのだから、間違いないです

実際に食べてみると分かりますが、お肉がとろけるほど柔らかくて、優しいうま味があります。時間をかけて作られたデミグラスソースも、味付けは薄目。あくまでも、お肉の美味しさを引き出すために考えられた濃厚なのにさっぱりした味。

ありがちな、油っぽい濃い味の「洋食屋さん」とは、一線を画した、丁寧で優しい仕事ぶりを感じ、食べる私たちも幸せいっぱいな気持ちになれる、本当に素晴らしいお店です☆

☆他の写真や詳細は、私の『食べログ』をご覧ください