現在ステーキ工房シェーヌでは新型コロナウイルスの感染防止対策として、
前日までの完全予約制とし、カウンター１組テーブル２組最大１０名様までの入店人数制限を、
当面の間実施いたします。
また神奈川県からの時短営業要請を受け、
当面の間、酒類の提供は２０時までとし、営業時間を２１時までとさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞご理解のほどお願い申し上げます。
さて！
今日は日曜日ッ！
といっても。。。
お店はお休みですが
普段。。。ためにためてしまった事務やらなんやらを
片っ端からやっつけなければならないので
ゆっくりはしてられません～
今日はなんの話にしましょうかね～
この前の火曜日の仕込みの話でも！
火曜日を強調したのには訳が。。。
我が「ステーキ工房シェーヌ」では
「デミグラスソース」を毎日育ててます！
こんな話を聞いたことがあります！
「サボテンは人間の言葉を理解出来る！」 （←バクスター効果というらしい詳しくはWEBで）
すなわち「人間と会話することが可能である」
ふふ～ん！（ﾆﾔｯ）
それなら教えちゃいましょう～
自分は「デミグラスソースのデミちゃんと会話できるッ！」
フォンドヴォー
旧デミグラス
新人デミグラス
基本のデミグラスソースの作り方は基本どおりですが。。。
育ち方（味のバランス）によっては
細かく変えていきます！
例えば「トマト」を強くしたり。。。
「塩」を弱めたり。。。
「赤ワイン」の煮詰め方を弱くしたり強くしたり。。。
などなど！
これらは「デミグラスソースのデミちゃん」と会話しなければ成り立ちません～
榊原郁恵さんのコレじゃないよ～
【ここからは、つまらないので飛ばし読みでお願いします】
デミちゃん「いやあ～シェフ！今日は温かいね～」
鉄板芸人「そうだね！もうすっかり春だよ！わかるのかい？」
デ「そりゃ～わかるさ！もう２２年も季節を感じてるんだから。。」
鉄「そ、そう。。。ただ火入れしてるからじゃなくて？」
デ「なにいってやんだい！春くらいわかるよ！」
鉄「そ、そうなんだ～じゃあそろそろ味に変化を加えようぜ！」
デ「だったら少し酸味を強めにしたらいいよ！トマト系とワイン系で！」
鉄「そうだね！そうしようと思ってたんだよ！」
デ「お、おッ！ずいぶん偉くなったな～」
鉄「いやいや。。。デミちゃんのおかげですよ～」
デ「そーだよ！忘れちゃいけないよ！」
鉄「。。。はい」
デ「ところで世間で騒いでるコロナっちゅうのは恐ろしいんかい？」
鉄「あーかなり恐ろしいウイルスで。。。かかると大変らしいよー」
デ「なるほどね～それでお客さんが全然こないんだ！」
鉄「まぁ～政府なんかがいろいろ規制かけてるからね～」
デ「じゃあ俺の出番が少ねぇ～じゃんかよー」
鉄「いやいや。。。ばかすやとか東京からあげ大学で使ってるでしょッ！」
デ「。。。って、話し込んでねえでちゃんと混ぜろよな！底が焦げたらアウトだぞ！」
鉄「わかってるって！」
デ「そろそろ裏ごししてくんねぇ～か」
鉄「はいはい！今やろうと思ってましたッ！」
デ「いちいち口ごたえすんなッ！」
デ「おーい！もっと丁寧にやってくれよ！いくら温和なオレでも許さんよ！」
鉄「丁寧にやってるってッ！」
デ「だから口ごたえすんなって！お、おい！てめぇ～」
鉄「時間がないんだって！」
デ「よーしこうなったらこれでも浴びろッ！。。。テイッ！」
そんなこんなで。。。
火曜日にクリーニング屋さんが持ってきた
おろしたてのコックコートを汚されてしまいました～
って。。。。
ここまでマジメに読んでくれたあなた！
「シェフ。。。大丈夫？ちょっといかれちゃってる？」
と思ってるでしょうが
「安心してください！大丈夫です！」
ひとりで仕込みをしていると（←仕込みボッチという）
こーなるんです！
最近は「からあげくん」とも会話できるようになりました～
ウソのようなホントの話？
ホントのようなウソの話？
に最後までお付き合いありがとうございます！
今日は以上で異常です！