7月（3週目）お稽古日記：「亀末廣の干菓子」

皆さん、こんにちは！シュミネ茶道教室です。

猛暑ですねー

今週7/18（火）、19（水）のお稽古日記。

京都の祇園祭も前半が終わり、来週はいよいよ大阪の天神祭です。

今週のお菓子は「夏神楽」（なつかぐら）

そしてお干菓子は、友人からお中元で頂戴した、京都・亀末廣の「京のよすが」。

創業200年以上の歴史を誇る干菓子の老舗で、ここの名物として有名な「京のよすが」は、四畳半の茶室に見立てて区切った秋田杉の箱に、季節感あふれる干菓子が彩り良く詰め合わされたもの。季節に応じて内容が変わります。

亀末廣さんは、「一対一の商い」にこだわり、支店を出さず、デパートや通販サイトでの販売もしていないため、店まで行くか、電話で取り寄せるしかないそうです。

手間暇かけて、こんな素敵なお中元を贈ってくれた友人のお心遣いに感謝です。

そして、それを教室のみんなで有り難く頂戴しています。

（亀末廣について～以下、ネットから解説文抜粋）

伏見醍醐の釜師であった初代・亀屋源助は、文化元年（1804）、京の街に出て亀末廣を創業した。そして、江戸時代には徳川家が宿館とした二条城に、また、都が東京に遷るまでは、御所にも菓子を納める老舗となった。

京都では和菓子屋といえば、「五亀二鶴」という言葉があるそうです。昔、５軒の亀屋と、２軒の鶴屋が和菓子の有名店だったようで、その有名店から暖簾分けを重ねるにつれ、次第に亀屋の字のつく和菓子屋が増えていったそう。

今では、京都・大阪・名古屋にはたくさんの「亀屋○○」とか、「鶴屋○○」という有名菓子屋があります。

今週のお稽古風景。

いろんな色、形の干菓子が入ってるので、お出しするたびに好きな２種を自由に選んで盛り付けてもらいました。

干菓子は器をキャンパスとして、２種類の取り合わせの関連を持たせながら景色を作り、1枚の絵に仕立てる楽しみがあります。