かつて「ファンベックすずき」時代に
とても好評だったデザートのひとつ
ディプロマット風プディング
ふとしたはずみで思い出し
どうしても食べたいと、マスターにお願いしてみました
試作１号
後ろは普通のプリン
パンプディングの一種でもあります
余ったパンを使ったり
ブリオッシュを使ったりするものもありますが
シュマンドールでは
ジェノワーズ（ケーキ用スポンジ）を使いました
カラメルをたっぷり敷いた型にスポンジを巡らせて
中にスポンジ、フルーツ、ドライフルーツなどを詰めて
プリンの生地を流し込んで蒸しました
試作１号では
洋梨、アプリコット、イチジク、プルーンなどが入ってます
あろうことか、バナナが入ってません（嘆）
個人的にはバナナが入らないといけません
バナナが嫌いな人には申し訳ありません
でもバナナが必要なのです
バナナ、バナナとしつこくてすみません（爆）
ホイップクリームをたっぷり添えて食べます
ああ、バナナが入っていたらなぁ
試作２号には、しっかりバナナが入ってました（喜）
さあ、このディプロマット風プディング・・・どうなるのでしょう
メニューに登場するのでしょうか（謎）
というわけで、本日のまかない写真です
豚ほほ肉の赤ワイン煮とドリア
豚のほほ肉は、牛のほほ肉とまったく違います
ちょっと歯ごたえもあって
それでいて味は淡泊なんです