パリから一時帰国をしていたホシノ隊長は
無事にパリに戻られた頃だと思います
この夏は
私の都合で
恒例の男子会とか男女会とかに参加できず
ちょっと残念な思い引きずってます
ホシノ隊長には、ほんとうにいろんなお土産をいただくので
１回では紹介（自慢？）しきれません
毎回楽しみにしているのが
料理雑誌です
「Ｔｈｕｒｉｅｓ Ｇａｓｔｒｏｎｏｍｉｅ Ｍａｇａｚｉｎｅ」
最新のフランス料理の傾向と対策マガジンです
こういう雑誌は
写真を眺めているだけで勉強になります
思いもよらない盛り付けや
色使い、食材の使い方
新鮮な驚きに満ちています
このところ
フランス料理の流れは
写真を見ただけだと、美味しいのかどうかわからない
そんな疑心暗鬼な料理が流行っていたように感じます
でも、最新の雑誌を見ていたら
見ただけで美味しそうっていう料理が復活しつつあるのかなと
ちょっと嬉しくなりました
上の写真、海老とエスカルゴのココット焼きなんて
もう絶対に美味しそうでしょ
これはミシェル・ゲラール氏のスペシャリテなんです
マスターに頼んで作ってもらおうかな・・・
最近のシェフたちは
フランスでもイケメンが大きな顔をしてるようです
いや、イケメンで大きな顔というのではありません
可愛いしおりが入ってて
なつかしや、私も行ったことのあるパリの料理本専門店のものです
あの本屋の親切極まりないマダムの
機関銃のようなフランス語の説明には
今でも夢でうなされてますが・・・（爆）
ホシノ隊長、今年もありがとうございました
来年は、もっとお付き合いできると思います
というわけで、本日のまかない写真です
豚バラ肉のカリカリ焼き、カレーソース添え
カレーソースがたっぷり過ぎて
ほとんどポークカレーとなってますが
あまり深く考えない方が健康的だと思います