昨日は残念ながら曇り空で満月も月食も見られませんでしたね
世界中が空を見上げて天体ショーを楽しんでいるって、なんかいいですよね
先日からどハマりしている黒麹
この度Microで黒麹をお取り扱いできることになりました😆
黒麹は麹菌の一種、名前の通り黒い麹です
通常は焼酎に使われる麹なので
黒麹を一般向けに販売している蔵元さんは日本中探してもこちらの宮本糀店さんだけ！
黒麹で作った甘酒は、これまでの甘酒の概念を覆すびっくり爽やかな酸味に仕上がります
麹独特のクセと香りが苦手で甘酒が嫌いな人にこそぜひ味わっていただきたい甘酒です
甘酒って思って飲んだらびっくりしますよ
その酸味の正体はクエン酸
レモンに相当するほどのクエン酸が含まれているのだそうです
これから暑くなると普通の甘酒が飲みづらい方もいらっしゃるかと思うのですが、
まさに夏にぴったりの甘酒です
黒麹甘酒はもちろん美味しいし、
今回作って大ヒットだったのが「黒麹コーヒー」
いつもの米麹でコーヒー甘酒を作ると美味しいよってアドバイスをいただいたのだけど
わたし、甘いコーヒーが苦手なんですよね
だからコーヒー甘酒はいらないかなって思っていたんですが
甘いのが嫌なら酸っぱくしたらいいじゃん！ってひらめいて作ったのがこの「黒麹コーヒー」
不思議な酸味とコーヒーの風味がなんとも言えない爽やかドリンクになりました
先日ランチミーティングに来てくれた友達が「今まで飲んだ中でいちばん好きな甘酒」って言うほどでした
なんていうか、普通の甘酒と比較するのも違う気もする、全く新しい甘酒です
黒麹でいくつかレシピを作って、夏の間に黒麹教室ができるように急いで準備しますね
楽しみにお待ちください
黒麹は6月半ばに入荷します
入荷日、金額が分かり次第、LINEでお知らせしますね
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