自分自身はあまり変わらない毎日を過ごしているのだけど、周りは目まぐるしく環境が変わっているのかも、と思うことが続いています
流されないようにしっかり地に足つけていかなければ、コロナ禍にもみくちゃにされそうです
ここが踏ん張りどころかも
忙しい毎日、ついつい同じような味付けのおかずばかり並べてしまいがち
せっかくいろんな調味料をそろえているのに
レシピを見ながら作った1回きりで賞味期限切れ、なんて調味料はありませんか？
残りがちの調味料を掘り起こすレシピをご紹介します
季節柄クリスマスにも使えそうなメニューになりそうです
今年はクリスマスパーティができるのかな💦と不安もありつつですが…
少人数でのレッスンになりますので、せっかくのランチ会だからワインでもご用意しようかな？と考え中です
あとおひとり様ご案内できます
お料理のレパートリーを増やして、味付けの幅を広げるきっかけにしていただければと思います
眠っている発酵調味料を使いこなそう
発酵調味料を使いこなすお料理レッスン 発酵初心者さまOK
１１月２８日土曜日 10：30～13：30 残席1
会場 ： Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています
参加費 ： 5,500円
ナンプラー
黒酢
バルサミコ 黒と白
ディジョンマスタード
アサリのバジル炒め
フルーツとリーフサラダのバルサミコ和え
豚ヒレと旬野菜の黒酢炒め(お魚になるかもしれません)
何かのお肉(調整中)と玉ねぎの赤ワイン煮込み
マッシュルームのサラダ
もちろんいつもの発酵調味料も登場します
そして50度洗いと低温スチームもフル活用！
スチームを上手に使えば、煮込み料理さえあっという間にできあがります
ある意味50度洗いと低温スチームの実践レッスンになるかもしれませんね
レッスンの詳細、お申し込みはこちらから
https://ameblo.jp/chemin-vert/entry-12630849405.html
12月のスケジュールは10日前後にご案内できそうです
しばらくお待ちください