Mexican Foods+｡:.ﾟ ☆

いよいよ梅雨の季節に入りましたね～

皆さんはいかがお過ごしですか？

今日は、MEXICAN料理についてです

ＬＡに住んでいた頃にタコスと出会い、それからMEXICAN料理が大～好きになりました。ITALIAN料理も大好きで、毎日食べていても飽きくらいなのですが、ここ最近は又、MEXICAN料理がマイブームになっているんです('-^*)/　タコスは、トウモロコシ（トルティーア）の生地を鉄板で焼き、お好みの具（ビーフやチキン、野菜、チーズ）をのせ、ライムやサルサをかけて食べます。タコライスも美味しいです！具は同じで、ご飯の上にのせて食べます。沖縄に行くと、必ず行くのが『キングタコス』ここのタコライスは、

アメリカンサイズでボリューム満点で美味しいですよ(o^-')b

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【材料】
ハラペーニョ　・・・・・・・　２個

トマト（大）　・・・・・・・・・　２個（中サイズは３個）

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・　１/３個

にんんく・・・・・・・・・・・・　１片

シラントロ（パクチー）・・　お好み（少々）

塩･･･・・・・・・・・・・・・・・・　小さじ１

黒コショウ・・・・・・・・・・・　お好み（少々）

サラダオイル・・・・・・・・・　大匙２

レモン汁・・・・・・・・・・・・・　大匙１

注意点＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

トマトはなるべく完熟なものをお使い下さい。

ハラペーニョは辛いスパイスですので、種を取る際はスプーンをご使用下さい。手で取った場合は、目などこすらないようにお願いします。

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【作り方】

①ハラペーニョの種をとる。（注意点を参照下さい。）

②種を取ったハラペーニョ、玉ねぎ、にんにく、シラントロをみじん切りにし

　トマトは１ｃｍの角切りにします。

　（玉ねぎは、みじん切りにし、水に５分程さらしてよく絞って下さい）

③みじん切りにしたシラントロ以外の野菜をボールに入れ、

　　塩、黒コショウ、サラダオイル、レモン汁を加え、　

　　良くかき混ぜてから、約１時間ほど、冷蔵庫に入れます。

④冷蔵庫から取り出し、シラントロを加えて出来上がりです。

※シラントロ ＝ パクチ ＝ コリアンダー ＝ 香菜
※辛いのが苦手な方は、ハラペーニョの代わりに、タバスコで味を

　　調整するのもいいかもしれません。

※冷蔵庫で２～３日保存が可能です。

※タコスやチップのディップなど、色々な食材とも相性が良いです('-^*)/

海外からの輸入食材は、ＫＡＬＤＩがとても充実しています(o^-')b

トルティアチップ、サルサetc...

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ラテン音楽がかかった素敵なレストランです。原宿にあります(^O^)/