飲食業界コンサルタントとして、活動中です。仕入れコスト削減提案、実務。店舗オペレーション改善、指導。レシピ作成。本部からは見えづらい店舗スタッフ評価と育成などサポートの得意分野はイタリアン、ピッツェリアですが、和食のサポートもしています。