スタッフ・ド・ピーマン

今晩のご飯（７月９日）のレシピを上げて置きますね。

スタッフ・ド・チキンと呼ばれる、丸鳥の中に、たまねぎとか、パンとかを詰めて作る

料理がありますが、これはそのピーマンを使ったもの思ってください。

では材料です。

ちなみに、今回出来た数は１２個です。

使用したダッチオーブンは８ｉｎｃ（直径約２０ｃｍ）ですので、おなべの大きさが大きくなったり、

ピーマンのサイズが変われば、数は変わりますので・・・

　　↑　　あっ！小ナスと、アスパラは使用していません　

　　　■　ひき肉　　　　　４００ｇ

　　　■　卵　　　　　　　　１個（写真では２個写っていますが・・）

　　　■　たまねぎ　　　　　１個　みじん切りしていためて置きます。

　　　■　牛乳　　　　　　５０ｃｃ（肉用）

　　　■　パン粉　　　　　適量

　　　■　塩、胡椒、ナツメグなど・・・適量

　　　■　ピーマン　　　　小～中ならば１０個以上必要です。

　　　■　ホワイトソース

　　　■　ケチャップ

　　　■　固形スープ　　　２個

　　　■　牛乳その２　　　２００ｃｃ（スープ用）

　　　■　ウズラ卵の水煮　　ピーマンの数だけ
　　　
作り方

　　　Ⅰ；たまねぎはみじん切りして炒めておきます。

　　　Ⅱ；挽肉をボールに入れて、たまねぎ、パン粉、卵、牛乳、塩、故障、ナツメグを加え
　　　　　よく粘りが出るまでこねます。

　　　Ⅲ；ピーマンは頭の部分を落として、中の種を綺麗に取ります。

　　　Ⅳ；ピーマンの中にⅡを詰めてゆきます。
　　　　　この時、先のほうまで空気を抜きながら詰めてゆきます。
　　　　　最後に、ウズラ卵を入れて鍋に並べます。

　　　Ⅴ；ピーマンと、ピーマンとの間に水４００ｃｃと固形スープを割りいれます。

　　　Ⅵ；最初は中火で、その後弱火で２０～３０分程度火に掛けます。

　　　Ⅶ；蓋を取り、そこに、ホワイトソース（今回は粉末タイプで手抜きです）とケチャップ、
　　　　　牛乳を加えます。

　　　Ⅷ；後味を整えて出来上がり～

　　　これが出来上がりの写真です。