ドライトマトのパスタソース

我流レシピ炸裂です。

スーパーで売っているパスタソースの中にドライトマトのパスタソースなる物を見つけ

以前買い置きをしてあったドライトマトを使う気になりました。

その売っていたパスタソースを良く観察して自分なりのパスタソースにしてみました。

材料は、乾燥トマト６～７個　お湯で、１５分程度戻して細かく切っておく

　　　　ニンニク、私は一粒ニンニクを使いますので、これ一個です。みじん切りにして有ります。

　　　　バジル・・・今回はフレッシュバジルが冷蔵庫にありましたので、これを使いました。
　　　　乾燥バジルでも構わないでしょう。お好みでどうぞ、油が冷えてから加えるので、みじん切りで

　　　　オリーブオイル・・今回はピュアオイルを約２００ｃｃ使いました。

　　　　塩、胡椒・・・適量で

作り方；私はミルクパンを使いまして、オリーブオイルを熱します。
　　　　温度が上がりきらないうちにニンニクを入れます。

　　　　ニンニクが狐色よりちょっと薄いくらいの状態になりましたら、切っておいたドライトマトを
　　　　加えて、３分程度そのまま

　　　　後は、塩、胡椒を加えかき混ぜて、終わりです。

　　　　油が冷えたら、バジルを入れて、室温で保管しましょう。

今回作りましたものに、私はフレッシュトマトと一緒にパスタに仕上げようと思っております。

恐らく、これで４人前ぐらいのパスタソースが出来たかな？

オイルベースのソースですので、お好みで鷹の爪を入れてもいいですね。

サラダオイルのように不純物が無いので、多分は保存も出来ると思います。

作り置きに良いかも知れませんね。