今年を振り返って

今年を振り返って
早いものでもう一年が過ぎようとしています。

今年は東北の大震災、紀州の洪水、タイでの洪水本当に色々な事が起きました。
被害を受けた皆様になんと声をかけたらいいのか言葉がみつかりません

自分も一人で調理場を切り盛りするようになって5年が過ぎようとしています。

お客様にはなにかとご迷惑おかけしてしまい
もうしわけないかぎりです。
来年は今年以上に
いい料理とサービスが出来よう
マダムと相談しながらやっていこうと思っています。
今年一年ありがとうございました。

新年の営業は６日からとなっております。ご来店お待ちしております。

シェフ西山

ご無沙汰しております。

お久しぶりのブログになります。

なかなか毎日の仕事に追われ書くことができませんでした。
この１０月でえびす亭は １５周年を迎えることができました。
これもお客様のおかげだと思います。
感謝の一言です！

独立したばかりの頃はただただ毎日をがむしゃらに働いていましたが、今その頃のことを思い返すとよくもあんな料理をお客様にお出ししてたなと、恥ずかしいやら、もうしわけないやら、穴があったら入りたい心境です。
そんなえびす亭ずーっと支えてくださったお客様にこれからも 楽しくリラックスでできように
努力していこうと思います。

ありがとうございます！

シェフ西山