ご無沙汰しております。

お久しぶりのブログになります。

なかなか毎日の仕事に追われ書くことができませんでした。
この１０月でえびす亭は １５周年を迎えることができました。
これもお客様のおかげだと思います。
感謝の一言です！

独立したばかりの頃はただただ毎日をがむしゃらに働いていましたが、今その頃のことを思い返すとよくもあんな料理をお客様にお出ししてたなと、恥ずかしいやら、もうしわけないやら、穴があったら入りたい心境です。
そんなえびす亭ずーっと支えてくださったお客様にこれからも 楽しくリラックスでできように
努力していこうと思います。

ありがとうございます！

シェフ西山