2011/04/11

今日は定休日で知多の方名漁港に行ってきました。最近なかなか納得の魚介類が入らないため新しい仕入れ先を探してます！
今日は衝撃的でした。素晴らしい魚介類でした。
いままでの自分の概念を見直さななければいけないと思います。
今後のえびす亭を楽しみにしておいてください！

春野菜とオマール海老のコース！

４月５日（火曜日）から４月２４日（日曜日）まで。
春野菜とオマール海老のコースをご用意いたします。

ｍｅｎｕ

*アミューズ
*琵琶湖産稚鮎のエスカベッシュと春野菜のギリシャ風マリネ
*フランス、ロワール産ホワイトアスパラと旬の桜マスのマリネ

*桑名産タケノコとフォアグラのソテー

*カナダ産オマール海老のぶつ切りロースト

*お好みのデザート

*食後のお飲み物

￥7717（税込み）

この時期にフェアなどやっていいのか迷いましたが出来るだけ沢山のお客様にご来店いただきその売り上げの一部を震災で被害にあわれた方々へ義援金を送ろうと思っています。
これぐらいのことしか出来ませんが、
ご協力お願いいたします。
シェフ西山

無事でした！

今日の朝仙台市松島のお客様から電話をいただきました。
無事でした。
良かった本当に良かった。
ずっとお世話になりっぱなしだったのでなんとか、恩返しができればと思ってます。