お久しぶりです！

(・ω・)/こんにちは

みなさん楽しい連休をすごせましたか？

今日はパティシエールのお姉さんに、フランスのお菓子のことを聞いてきました！

さっそく、ブログを見てくれている皆さんに紹介したいと思います

まずは、ヌガーグラッセ(*^▽^*)

とてもきれいで芸術的ですよね♪

これはプロヴァンス地方のお菓子で、glacerとはフランス語で氷菓のことです。

ヌガーとは、砂糖を煮詰めたところにナッツを入れて絡めたものです。

生クリームとメレンゲで作ったクリームにカリカリ食感のヌガーが入っていて楽しい歯触りになっています

お次はフルーツのブルトン！

上に乗っているのはハニーアイスです

ブルトンとはブルターニュ地方のお菓子で、生クリームのコクがとても効いていますo(^-^)o

むちむちとした食感で、甘くておいしいですよ～私も大好きです！

まだ紹介したいお菓子があるのですが、それは次回にしますね(・ω・)

では、次の更新をお楽しみに！

アスペルジュその２

こんにちは♪(*^▽^*)

先日紹介したシェフの庭のアスパラが収穫されました

とても新鮮ですよ～

採れたてのアスパラを生でかじると、甘くて美味しいらしいです(・∀・)

もう店でも提供しているので、ぜひ食べに来てくださいね

ではまた♪

ヴィネグレット

こんばんは！お久しぶりです

４月も今日で終わりですね(´・ω・`)

今日はオムライスを頂きました

サラダのドレッシングもすごく美味しいんですよ

ちなみにフランス語ではドレッシングのことをヴィネグレットといいます

みなさんは家でドレッシングを作りますか？＾＾

シェフはドレッシングを二種類作っているのですが、

私が作り方について聞いてみたら『いい加減♪』と言われました

まぁシェフの口癖なんですけどね～ヽ(;´ω｀)ノ

でも、今回は特別にドレッシングの材料を教えちゃいます！

シェフはマスタードと塩、コショウ、４種類のフランスのお酢と３種類の油でドレッシングを作ってるらしいです

使用するお酢と油の種類の多さにびっくりしましたΣ(=°ω°=;ノ)ノ

詳しいレシピについて聞いてみると、やっぱり『いい加減♪』だそうです

でも、お酢と油の割合は１対３らしいですよ(*^▽^*)

シェフがそっけないので、次は優しいお姉さんにフランスのお菓子についていろいろ聞いてみたいと思います