今日のランチは。。。

 
久しぶりの我が家でのランチ。。

今日はパコラカレーを作りました。

 
インドではポピュラーなカレーです。
豆のピュレで作った天ぷら「パコラ」。。

 
カレーにはやはり「ジャスミンライス」が一番です。

 
ターメリックとローリエと一緒に炊きあげました。

 
ココナッツミルクを多めに。。。
酸味と辛みを効かせた美味しいカレーが出来ました。
 
ジャスミンライスとソースをたっぷり絡めて。。。(*^^)v
今日も良く出来ました「大満足」です。。