てんぷら○藤 友人にウドをおすそわけいただいたので、昨夜はてんぷら○藤を開店 ウドの身と葉はてんぷらに、皮はきんぴらにしました。ウドは捨てるところが無い野菜。素晴らしい。 以下、お品書き・人参と玉ねぎのかき揚げ・ウドの葉と身・さつまいも・ちくわの磯辺揚げ・じゃがいもの磯辺揚げ・さつまいもの素揚げ・人参の素揚げ・インカのひとみ素揚げ・ウドの皮きんぴら 見事に野菜ばかり。 てんぷら近藤とは対象的な庶民派食材だけど、十分に美味しい
