立春も末候🐟
とは言え、
まだ2月中旬というのに
すでに
日本列島では春一番が吹き荒れました
早い・・・
2月は日数も少ない上に、
連休も2回ある
年のせいなのか、
異常気象のせいなのか、
光陰矢の如し🏹🏹🏹
が、
身にしみます
先日、
菜の花畑💛を期待してドライブ🚗GO！
（日本は菜の花
フランスはミモザ
黄色い花で春を感じますね
）
さすがに
時期がちょっと早かったみたいですが、
初ガツオを入手しました
脂はのっていなくても
酸味があって、
食感はもっちり
鰹には
ブルゴーニュのピノ・ノワールがあうと信じていますが、
この日は山梨のワイン
赤ワインとあわせると
鰹のスモーキーさが引き出され、
さらにうま味が増して、
旨いっ
の、ひと言に尽きました。
Tsugane la montagne 2012
This wine is garnet.
The wine has a medium (+) aroma intensity
and it is fully developed.
The aromas are of dry rose, dry cherry, dry plum,
ceder, smoke, tobacco, mushroom.
The wine is dry with high acidity,
midium(+) tannin, midium alcohol,
and midium(+) body.
It has a midium(+) flavour intensity and a long finish.
The flavours are of dry rose, dry cherry, dry plum,
ceder, smoke, tobacco, mushroom.
The wine is very good,
can drink now, not suitable further ageing.
2012ヴィンテージでキレイに熟成しています。
もしかしたら・・・、
ピークを過ぎるギリギリのところだと思いました。
半年後、
1年後にはどうなっているかな。
あと1本あるので、
遅くとも1年後には飲みたいワインでした。