[ベルギービールとチーズの勉強会とベルギー料理の夕べ]開催報告！！
５月１５日（日）
ゴントランシェリエ渋谷 地下フロア（ボングーハンバーグ） にて小西酒造㈱様をお迎えし行われたイベントです。
遅くなりましたが、ご報告申し上げます。
沢山の方にお集まりいただきました。
ありがとうございます。
【第1部】１６：３０～１８：００
まずは
●ビールとチーズの勉強会
インフィニット代表菅田ゆう
「ビールについて」のお話
小西酒造カール・デ・コスター様
「ベルギービールやベルギーの食文化、本日のビールについて」のお話
●チーズレクチャー
チータム天花寺
「チーズの基礎知識」のお話
チータム新井
「本日のチーズ」のお話
続いて
インフィニット代表菅田ゆう
「ベルギービールとチーズのテイスティングと相性(チーズ３種、ビール５種)」のお話
ビールアイテム
左から
１、ヴェデット（ホワイトビール）
２、デュヴェル（ゴールデンエール）
３、ドシャス・デ・ブルゴーニュ（レッドビール）（オーク樽熟成による深みと強い酸味が特徴）
４、オルヴァル（トラピストビール）（独特の苦み）
５、ブロンシュ・デ・ナミュール（スペシャルエール）（ロゼ色甘みのあるタイプ）
チーズアイテム
１、ピエール・ロベール（生クリームを添加した白カビ）
２、シメイ（モチモチした食感、やさしいウオッシュ）
３、フロール・デ・エクスヴァ（スペイン羊乳ハード）
相性は
「ピエールロベール」の脂肪分を「ドシャス・デ・ブルゴーニュ」の酸味がすっきり爽やかに
そして、後味に甘味が広がり、なかなかの相性でした。
また「ブロンシュ・デ・ナミュール」は甘味があるので、塩味のあるチーズにぴったり、チーズのためのビールといっても過言ではありませんね。
しっかりお勉強した後は・・・
【第2部】
ベルギービールとベルギー料理の懇親会
岩木シェフによるスペシャル料理
料理 アイテム
２、エスカベッシュ
３、ハムの盛り合わせ
５、フリカデル と ごはん
６、ワッフル
飲み放題のビール
皆さん楽しそうでした
一人１個デュヴェルオリジナルグラスのお土産
次回イベントは夏頃です。
詳細お待ちくださいネ。