ジョスメイヤー・アルザスワインのテイスティング&チーズ・オリエンタル料理とのマリアージュ

 

かなり前になりますが・・・開催報告!!

 

 

1854年創業の老舗ワイナリーで、現在の4代目ジャンメイヤーが当主となってから、そのワインは非常に高い評価を得るようになりました。自らも料理をし、美食家でもある彼が造るワインは、料理によって更にその素晴らしさが増すと言われ、多くのワイン愛好家に注目されています。

このイベントでは、ジョスメイヤーの品種別ワインのテイスティング、ワインに合わせたチーズ3種類のテイスティング、そしてシェフが考えたオリジナリティー豊かなオリエンタルフードとワインのマリアージュをお楽しみいただきました。

 

 

●内容:

輸入業者直々にジョスメイヤーのワインを解説。ワインについての知識を身につけながら、お食事も楽しめるイベントです。

 ・アルザスワインについての基礎知識

 ・ジョスメイヤーとは

 ・ジョスメイヤーのワイン5種類(品種別)とチーズ3種類(フェルミエのチーズ3タイプ)のテイスティング

 ・ワインとシェフのオリエンタルフードを楽しむ

 

 

 

●料理   

      1. アボカドと海苔の和風カナッペ

        2. マグロと山芋のタルタルカナッペ

        3. イカのコリアン風

        4. チキン油淋鶏

        5. サバのエスカベッシュ モロッコ風

        6. 野菜の煮びたし

        7. ミートボールとニョッキのスパイス風味

   +アウボカーサエキストラ・バージン・オリーブオイルとゴントランシェリエのパン