おはようございます！
ローフード・発酵LAB
料理教室はHappycheesekitchen 主宰
料理家の安藤千英です。
緑スムージーで
パワーチャージ！
今日は座学がびっしりの
ローフード中級クラス📖
作るものも多くてバッタバタ💦
トッピングにはビーポーレン🐝
「Bee」＝蜜蜂.
「Pollen」＝花粉.
女王蜂や幼虫の食べ物となるローヤルゼリーをつくりだす栄養源となります。「生命を与える粉」と呼ばれ、あのクレオパトラも食べていたとか⁈もちろん、アンチエイジングにも効果的💕
いつもは、この甘味料のお話で盛り上がります。
もちろん、この日も話題になりました。
どんな甘味料でも、身体に良いとは言え
取りすぎはNG！
ただ、その中で何をチョイスするのか？
RAWって書いてるけど
”アガベシロップ”
はローフードでは使いません。
アガベとは、
砂糖の1.4～1.6倍と言われるほどの甘さで、
アガベ（シュウゼツラン）と呼ばれる
主に砂漠地帯に育つ植物から抽出されたもの。
主に砂漠地帯に育つ植物から抽出されたもの。
とてもたくさんの種類があるそうですが、
テキーラもアガベから作られるとのこと。
昔は身体に良いと言われていましたが、最近の研究では、GI値は低いがフルクトースの量が多く弊害があるとのことで、私たちがやっているローフードの協会では使わないと言うことになりました。
“アガベ”
実は我が家にもありました。
玄関の横にドドーンと！
15年くらいして初めて咲いたんです♪
夜に開く神秘的なお花✨
花が咲くと同時に、脇の方からたくさんの新しい株が出てきました。
その年に引っこ抜いて、もうないかな？と思っていたら、小さいのがいくつか残っていて結局👇こんな感じで3つくらい大きくなりそう。
と言うのも、👇
見えます？
先っぽのトゲ！
刺さるんです！！！
痛いの😭
1メートル以上の大きさになって、
玄関の横にドドーンと育ち
主人が酔っ払って遅く帰宅した時には
“刺さってないか？”
と心配になるほど（笑）
その昔、グアムなどから防犯のために持って帰って来たのが由来だそうです。
だろうね。
毎年、新芽の時期には、先っぽだけをカットして上の写真くらいまで大きくなりました。
その株が3つも……
かわいそうな気もするし。
鉢に植え変えようかな。
さてさて、レッスンのお話に戻ります（笑）
食の歴史のお話から、甘味料のお話
その後に
身体に優しいスイーツ作り
毎日のドレッシングのアレンジ方法
などなど
そして、乾燥させて作るおつまみスイーツの仕込み♪
途中、種のお話で盛り上がりました♪
“原種と言われる種を残して行きたいよねっ”
て言うお話。
これまた長くなります（笑）
中級、上級クラスへ進む方の多くは
ヘルスコンシャスな方。
なので、それぞれに考え方を持っていて
とても勉強熱心！
もちろん、分からないから学びに来られていますから、感動も発見も多く、皆さんワクワクが止まらない♪
ベビちゃんもお疲れ様💕
この後のおっぱいに還元されますよ✨
ご縁に感謝です✨
生徒様からの声！から生まれた、新しいレッスンも続々スタート！
チェックしてみてくださいね！
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