麹・発酵研究室〜準備中です！

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おはようございます！
ローフードベジ料理家のchieです。

連休はどう過ごされましたか？
私は、「麹」作っておりました😊
そして、パンをこねておりました。
さらに写真のように麹調味料を作っておりました。
左から、甘糀、塩麹、醤油麹。

今まで10年以上、自家製のお味噌を作ってきましたが、年々素材にこだわるようになり、今使っている配合が最高に美味しいお味噌の黄金比⁈のところまで行きました！
他にはない、
世界でたった一つの
”美味しいお味噌”
これを手前味噌と呼ぶんでしょうね（笑）

ただ3年前から、麹を自分で作りたくって
どうしてもそこだけ気になって、納得がいきませんでした。

でも、ついに！
麹が完成！

やっと、私のこだわり味噌が出来る🎶
そう思うとワクワクしてきます！

「麹・発酵研究室」
麹にフォーカスした、発酵レッスンを予定しています。
もちろん、自家製生麹を使って！

所で、お味噌汁のお話ですが、
うちの高校生の娘。
思春期で、どこか素直に話ができません。
なんでも、「ウッザ」が語尾にくる。
初めは、その度にカチンときて喧嘩になっていましたが、最近は私も
「ふんっまたかっ」
って鼻で笑えるくらいになりました。

そんな、素直じゃない娘がこないだ
「このお味噌汁やめて！」
と言いました。
実はその味噌、手作りではあるのですが、
1年前に別のお勉強で東京の方で作った
お味噌でした。
いつの間にか、
“違いがわかる女”
に成長していました！笑笑

それからです。
「もしお母さんが死んだらさぁ、味噌どうする？」
って💦そこ？！
とまぁ、それくらい私の味噌が好きだと言う事でしょう（笑）

思春期。
少し前より落ち着いてきたような。
でも、幼稚園くらいからずっと反抗期は続いていて、、、。
で、控えのチビちゃんがすでにレギュラー入り💦

そんな時がいつかきっと懐かしいと思うのでしょうね🎶



★★★★★★★★★★★★

 

10月のレッスンのお知らせです

 

★★★★★★★★★★★★

 

■　ローフードマイスター２級講座　■

10月13日一日集中講座（前半・後半）を開催いたします。

17日に後半のみの開催も致します。

13日に全般の実のご受講で、17日に後半を受講ということも可能です。

 

■　ロースイーツレッスン　■

“アンチエイジング出来ちゃう⁉︎

スーパーヘルシースイーツ”

「かぼちゃのロータルトケーキ🎃」

日時　10月11日・16日・.25日

11:00～13:00

焼かない、卵、乳製品、グルテン不使用の

ギルドフリー（罪悪感なし）ケーキ

生のかぼちゃや、スーパーフードのスピルリナ、ゴジベリー、スパイスなどを加えて大人の味に仕上げました。

 

ケーキを作って

楽しくデコレーションいたします。


レッスンは

ご希望であれば別日でも開催しますので、

お問い合わせ下さい。

 

それ以外の日程もご相談くだされば、

対応可能です！

お気軽にお問合せ下さいませ。

 

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（予約の管理のためにクスパさんを利用させていただいております。ご不明な場合は下記お問合せよりお申し込みくださいませ。）

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～駐車場について～

1台ございます。

 

確保できなかった場合は

近隣のパーキング（徒歩５～６分）をご案内いたします。

 

公共の乗り物をご利用の方は

JR福工業大前駅から徒歩６～７分

最寄りのバス停（夜臼）より徒歩3分

 

＊お子様連れの方について＊

マンツーマンレッスンの場合にはご予約いただける場合がございますので遠慮なくお申し出くださいませ。基本的には未就園児までの対応です。

 

その他ご不明な点等ございましたらお気軽にお問合せ下さい。

ご連絡お待ちしております！

 

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お問い合わせはこちら

happycheesekitchen@gmail.com

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