スイスの世界大会で銀賞！！

こんにちは、店長の工藤です。

みんな大好きラクレット！！

先日スイスで行われたワールドチーズアワード2025にて、「age02ラクレット」が銀賞を受賞！素晴らしい快挙です！

コクがありつつ、雑味のない爽やかな味わい。いくらでも食べられそうです。

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age02 Raclette （TOYO Cheese Factory/芽室町　セミハードタイプ　牛乳製）

 

Japan Cheese Awards 2024 金賞／ラクレット部門最優秀部門賞　受賞
World　Cheese　Awards　2025　銀賞

 十勝管内の生乳を使用し、３カ月以上熟成しています。
そのまま食べると、ラクレット特有の香りは穏やかで、程よい塩味と旨味のバランスが良いラクレットです。加熱すると、ラクレットの香りが穏やかにたち、旨味や脂肪の甘味が口の中で広がります。ラクレット特有の香りをあえて抑えられるよう、表面を磨く回数を比較的少なめに熟成しています。溶かした時に、ラクレットらしい「しずる感」が出るよう水分値を規定しています。
 
 

ネットショップでもご購入いただけます↓

 

 
age02を含む、「3種の道産ラクレット食べ比べセット」も大好評↓

 

 

 

 

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