本場のアマトリチャーナ！

こんにちは、店長の工藤です。

 

パスタ男子の皆様ならyoutubeの「ファビオ飯」、ご存知と思います！！

 

東京出身の日本人、16歳で単身イタリアに渡り、星付きレストランで修業を積まれたファビオさん。

料理の工程について「なぜ、なんのためにこうするのか」を、わかりやすく説明してくださいます。

そんなファビオさんがローマで出会った「アマトリチャーナ」は、玉ねぎを使いません。

材料は、「グアンチャーレ」「パッサータディポモドーロ」「ペコリーノロマーノ」以上！

ぜひ動画を見てみてくださいね↓

 

グアンチャーレはご近所の「サルーミハヤシ」さんで調達！

「ペコリーノロマーノ」はもちろんコンテで販売しております！

そして「パッサータディポモドーロ」も、ありますよー！

 

 

パッサータ ディ ポモドーロ/ベルフィオーレ・ファミリア・チャルロ（イタリア／トスカーナ州産）340g ￥853(税込）

 
夏の最も甘みの増す熟成時期に収穫されたトスカーナ・マレンマ産トマトを、可能な限り短時間、低温で加工することで、新鮮さと香織を完全に維持しています。
パッサータ（裏漉し）し、塩とバジリコを少量加えているので、そのままトマトソースやお料理のベースとしてお使い頂けます。

自然環境保護認証協会I.Ｃ.E.A.認定

原材料名：トマト、塩、バジリコ
 
通販はこちらから↓

https://www.cheese-conte.com/item/k0021b/


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