こんにちは。店長の工藤です。
久しぶりに、フランスから絶品ウォッシュチーズが入荷しました。
あの、ちょっと納豆のようなウォッシュ独特のすてきな香りがします。
お菓子のカヌレのように、てっぺんに くぼみがあるのが特徴。
くぼみにマール酒を注いでファイヤーすると、たいへん盛り上がります！！
ラングル LANGRES
（フランス シャンパーニュ・アルデンヌ圏 ウォッシュタイプ 牛乳）
フォンテーヌ(fontaine=泉)と呼ばれる上面の窪みは、修道士が反転作業をさぼった為にできたといわれます。
凹部分にマールを注ぐ食べ方が評判になり、この形が定着しました。
舌の上ですっと溶け、若いうちはミルクの甘味があり、熟成とともにコクと独特の風味が増し、ウォッシュ好きにはたまらないチーズとなります。
若いうちにはシャンパーニュ、完熟したものにはブルゴーニュの優しい赤ワインを。
フォンテーヌにマール・ド・ブルゴーニュを注いで、火をつければ、パーティーにぴったり！
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チーズの店 コンテ CON TE
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