こんにちは、店長の工藤です。
さいきんパスタ男子のお客様が多いコンテです。
カルボナーラやアマトリチャーナに欠かせない
「ペコリーノロマーノ」を購入され、
「グアンチャーレ」はご近所の「サルーミハヤシ」さんで購入。
またはパンチェッタを手作りされるという方も！！
パスタは、ブロンズ製の型に入れて低温長期乾燥させた「マルテッリ スパゲッティーニ1.6」がおすすめです。
ソースがめちゃ絡むのと、パスタ自体の小麦の風味がしっかり。一度知ってしまうとほかのパスタには戻れません！！
先端がU字になっているのは、型から押し出した生パスタを、
竿に吊るして乾燥させるためだそうです！！
クラフト感満載です！！
マルテッリ スパゲッティーニ 1.6㎜ 500ｇ入り（イタリア トスカーナ州産）
トスカーナ州ピサ丘陵の中世の面影を残す小さな町ラーリ。
1926年に設立さたマルテッリ社は、乾燥パスタにおいては最高の品質であると高く評価されています。
最高のセモリナ挽き硬質小麦粉を原料とし、昔ながらの伝統的な製法を守り続けています。
低温・自然乾燥、手づくりのため、
高温機械乾燥の現代の工場製のパスタと違い、
表面はざらざらでソースがなじみやすく、小麦粉そのものの香りが高いのが特徴です。
1926年に設立さたマルテッリ社は、乾燥パスタにおいては最高の品質であると高く評価されています。
最高のセモリナ挽き硬質小麦粉を原料とし、昔ながらの伝統的な製法を守り続けています。
低温・自然乾燥、手づくりのため、
高温機械乾燥の現代の工場製のパスタと違い、
表面はざらざらでソースがなじみやすく、小麦粉そのものの香りが高いのが特徴です。
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ぜひいちど、お試しくださいね！！
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チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
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