こんにちは 店長の工藤です。
キャラメルみたいに甘~い！スイーツみたいな人気の「ブラウンチーズ」。
先日の「ミクニフェア」でも提供させていただいたところ、
なんと・・・あの三國シェフが大絶賛！！
お隣は「カミカワキッチン」の松丸瞳さん
北米最大級のチーズ品評会「ワールドチャンピオンシップチーズコンテスト2026」において金賞を受賞した「カマンベール・キヨミ」を作るチーズ職人さんです。(キヨミは三國清三シェフの名前に由来）
カミカワキッチンさんのチーズも入荷予定なのでお楽しみに！！
ブラウンチーズ ホエイキューブ（バウアーファーム/下川町）
お砂糖使ってないのに、こんなにも甘いなんて！
そしてやや酸があり、くちどけすっきりとしていてとても美味しいのです。
牛乳からチーズを作る過程で出る「ホエイ」を煮詰め
生クリームを加えてつくります。
キャラメルのような味わいで、コーヒーやお酒によく合います。
作り手は、下川町バウアーファームの表朋昭（おもて ともあき）さん。
ご家族で酪農を行ってます。
ネットショップでもご購入いただけます↓
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チーズの店 コンテ CON TE
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