こんにちは、店長の工藤です。
フランスAOPチーズで5番目に生産量が多いチーズ（1位はコンテなのです）、久々に入荷しました。
フェルミエ（農家製）とレティエ（工場製）がありますが、今回は食べやすい工場制です。
秋にピッタリなチーズで、赤ワインや燗酒もいいですね~
サン ネクテール SAINT-NECTAIRE
＜フランス オーヴェルニュ圏 セミハードタイプ 牛乳＞
この土地のサン・ネクテール元帥がルイ14世にこのチーズを献上したことで一躍有名に。
こちらは工場制（レティエ）。表面を塩水で洗っています。
若いうちは優しく、時間がたつと熟成してねっとりと、ウォッュの香りも強くなり、濃厚な赤ワイン、生酛のお酒、ハードリカーのお供にぴったり。