こんにちは、店長の工藤です。
6月16日は父の日。「チーズ＆日本酒セット」日本酒好きなお父様に、いかがでしょうか？
「チーズ＆日本酒 ギフトセット」
＜商品内容＞
○日本酒「蘭の舞・特別純米酒」300ml×1本
○ジャパンブルーおこっぺ（冨田ファーム/興部町 青カビタイプ）100g
○ロビオーラ（白糠酪恵舎/白糠町 ウォッシュタイプ）100g
○おこっぺハードチーズ クラッシュ（ノースプレインフーム/興部町 ハードタイプ）1個
ギフトラッピング、メッセージカード付きです。
第一回「日本ソムリエ協会主催sake diploma コンクール」優勝
山内 祐治先生（カデミー デュ ヴァン日本酒講師 湯島天神下 「すし初」四代目）に、
実際に試していただき、コメントを頂きました！
蘭の舞 特別純米
＜お酒のイメージ＞
綺麗な山吹色のお酒で、優しく熟成した風味が感じられます。
香りは落ち着いており、爽やかさと落ち着きをバランスよく感じられる酒質です。
味わいは、熟成感と若干の軽さの絶妙なバランス。 スムースな風合いでどこか杯が進むような印象です。
＜飲み方と、チーズの相性＞
すこし冷やしたくらいから熱めまで、幅広い温度でお楽しみいただけます。その際には盃をお勧めします。盃だと酸が程よく感じられて、さらにバランスが良くなります。
この状態でおこっぺハードと合わせると、チーズに寄り添う酒の旨味がもう一杯と杯を進めてくれるでしょう。
御燗をつけると今度は香ばしさが顔を出します。
ジャパンブルーをすこし口の中に入れてから、御燗で追っかけてやると素晴らしい相性を見せます。御燗は、燗冷ましがいいでしょう。一度熱々にしてから、40度くらいのぬるかん。すこし手間ですが、柔らかさで包んでくれるようです。
そして、ロビオーラは焼のりを合わせましょう。のりの風味がロビオーラと蘭の舞両方を繋いで、相性を一層深めます。
この時は、口の厚いぐい呑みなんかが相性だと思いますよ！
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
tel/fax 011-624-7084
メール cheese.conte@gmail.com
営業時間 11:00～19:00 水曜定休