こんにちは 店長の工藤です。
小別沢のフレンチ「AGRISCAPE」さんから
このチーズを作ってくれている 吉田夏織シェフ自ら
納品してくださいました！
赤ちゃん山羊
お母さんのミルクをシッポを振りながら、一生懸命飲んでます！！
めちゃ可愛い~
やぎうし（AGRISCAPE Farmland農風景/札幌市 山羊・牛混乳）
札幌の中心部から車で20分 小別沢にある自然豊かな里山にある「アグリスケープ」
中庭にある楓の樹液採取が春を告げると、裏山では山菜、夏には生い茂る野草
秋にはきのこを採取、小川では色濃く成長したクレソンを摘みます。
約2haの畑で野菜や果樹を生産し、家畜として肉用鶏、採卵鶏、黒豚、山羊、ミツバチを飼育している循環式レストランです。
2024年、初めて、チーズがリリースされました。
「やぎうし」は、アグリスケープの山羊乳60％ 道産の生乳（牛）40％使用。
どこまでも優しく爽やかで、伸びやかな味わいです。
ネットショップからもご購入いただけます↓
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チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
tel/fax 011-624-7084
メール cheese.conte@gmail.com
営業時間 11:00～19:00 水曜定休