こんにちは、店長の工藤です。
フランス・ノルマンディー産
稀少なノルマンディー牛100％のバターが入荷しました。
フランス・ノルマンディー産 ガロンドバター＜有塩＞125ｇ
100周年を迎えるレオ社のバター造りはその優秀さで古くから知られています。
生クリームを撹拌して出来たバターは、低温でゆっくりと熟成させることによって発酵し、レオ社だからこそ引き出せる芳醇な香りを持っています。
ノルマンディー牛のミルクのみを100%使用した地元の特有な風味を持っています。
太陽と風という自然の力でゆっくりと時間をかけて結晶化させたイル・ド・レ産の塩「フルール・ド・セル」はまろやかな甘みがあり、これを加えたレオ社の有塩バターは、パンとの相性は勿論のこと、お料理に使うと濃厚なナッツのような味わいがあります。
放牧によって新鮮な牧草を食べた牛のミルクから造られるこの時期のバターは、鮮やかな黄色となり、濃厚な旨味とコクを感じられます。
伝統的な木製の型に手で成形され、可愛らしい牛の模様は食卓を華やかにしてくれます。
ネットショップでもご購入頂けます↓
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チーズの店 コンテ CON TE
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