こんにちは、店長の工藤です。
クリスマスに食べたいチーズNO1！
白カビの毛足が世界一長い！美しい馬蹄形のチーズ「バラカ」
トリプルクリームでまったり、塩味も程よくきいています。
赤ワインはもちろん、フルーツを添えてスパークリングワインにぴったりです！
バラカ （フランス イル・ド・フランス圏 白カビタイプ 牛乳）
馬蹄の形は、フランスでは「幸運を運んでくる形」とされていて、古くから贈り物やお祝い事で食べられてきました。
脂肪分70％の濃厚でリッチな味わいです。クセがなく、白カビの上品な風味を味わえるため、日本人にも食べやすく、広く愛されているチーズです。このバラカチーズは、生クリームたっぷり使った“トリプルクリーム”。口に入れた瞬間にふわっととろけるくちどけと、口の中に広がる濃厚な生クリームのコクを贅沢に味わえるチーズです。
この濃厚な生クリームの味を引き締める塩加減が絶妙で、ワインやシャンパンとの相性は抜群です。ヨーロッパでは酸味のあるぶどうや薄く切ったりんごと合わせたオードブルが人気。
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