こんにちは、店長の工藤です。
毎日暑いですね～といっても、夜、窓を開けて寝ていると、さすがに肌寒い・・・北海道の夏ですね。
さて、ビールや泡にあわせたい、柔らかい味わいのブルーチーズが久しぶりに入荷してきました。
ブッシュデネージュ（フランス オーヴェルニュ圏 青カビタイプ 牛乳）
「ブッシュ」は「木・丸太」。「ネージュ」は「雪」。その外観通りの名前が付けられました。
標高1000mの中央山塊で放牧される牛のミルクは、甘く濃厚。
このミルクを100%使用し、自然の恵みをたっぷりと受けたおだやかなブルーチーズです。
まわりは真っ白なかびに覆われています。ゴロンと横たわるその姿は丸太のよう。
やや黄味がかった生地はほどよい塩分を含み、なめらかな口溶けはとてもクリーミー。
軽めな赤ワインやウイスキー、また黒ビールなどに。
ネットショップでもご購入いただけます↓
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チーズの店 コンテ CON TE
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