こんにちは、店長の工藤です。
「かわいい～♪」思わず叫んでしまいました。
愛らしいひょうたん型のカチョカバロが、喜茂別・タカラさんより届きました。
でも、ししょーヨシミツさんの顔くらい大きいので
100ｇほどにカットして販売致しますね。
フライパンでこんがり焼いて、パンやジャガイモ、ビールとともに！！
タカラのカチョ（チーズ工房タカラ/喜茂別町 パスタフィラータタイプ 牛乳）
しっかりとした歯ごたえのあるカチョカバロ。
南イタリア原産の「馬のチーズ」 カチョ＝チーズ カバロ=馬
馬に括り付けていた袋の形から呼ばれるようになったといわれています。ミルクは牛のミルクです。
そのままかじるとミルクの甘味や旨味が溢れてきて、何とも言えない豊かな味わい。
加熱してパンにのせるとさらに旨味が増します。
酪農一家である斎藤家の役割分担は、愛三さんのご両親と兄夫婦が牛の世話のほか、酪農の基本である土づくりや草づくり。
愛三さんは「幸せの牛のミルク」と呼ばれる最高の牛乳を原料に、チーズづくりに励んでいます。
厳冬期の夜間以外、できる限り外での放牧にこだわる斎藤家の牧場は、牛1頭に対して1ヘクタールの土地の広さで牛たちはストレスフリーです。
ネットショップからもご購入頂けます↓
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チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
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