こんにちは。店長の工藤です。
冬はお家でまったり赤ワイン、そんな方におススメのチーズ、ご紹介しますね。
贅沢なトリュフ入りのシリーズ、今回はペコリーノ（羊のチーズ）です。
トリュフとペコリーノ、相性が非常に良く、すりおろしてパスタやリゾットに加えても美味しいですよ♪
カチョ ディ ボスコ CACIO DI BOSCO
（イタリア トスカーナ ハードタイプ 羊）
エミリア・ロマーニャとウンブリアの州境で収穫される白トリュフを刻み、4ケ月以上の熟成を経たペコリーノ(羊乳チーズ)。
独特のコクと甘みをもつ生地に、深いトリュフの香りが広がる贅沢な味わいです。そのままを楽しんでも、また、パスタやリゾットにも。同郷トスカーナのワインに。
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チーズの店 コンテ CON TE
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