こんにちは工藤です。
先日焼いてみた「クアトロ・フォルマッジ＝4種のチーズ」
①カチョカバロ チッコロ
②スモークモッツァレラ
③幸
④スティルトン
を使用しました。
こちらのスモークモッツァレラを加えると、伸びと風味がとてもよくなります。
スモークモッツアレラ はやきた（夢眠舎/安平町 パスタフィラータタイプ 牛乳）
電子スモーク機を用いることにより、モッツアレラチーズの新鮮さを失うことなく、スモークの風味を与えることに成功しました。
塩味が穏やかなので、お子様のおやつ、ピッツァのトッピングに。
わさび醤油や生ハム、トマト、アボカドなどの野菜とともに、サラダにして。
ビールやレモンサワーに！
ネットショップからもご購入できます↓
https://www.cheese-conte.com/item/d0055/