こんにちは工藤です。
３連休初日、久々に温泉でも行きたいですね～♪
温泉といえば登別。登別といえば温泉？いえいえ、酪農も盛んです。
そのミルクの質は「ウインザーホテル洞爺」の朝食にも提供される折り紙付き。
登別・室蘭地区の酪農家は、土地が狭いゆえに酪農を大規模化できなかったために、
草づくり・放牧酪農によって経営を工夫し、美味しい牛乳を生み出しているのです。
そんな酪農家１４軒のミルクを集めてチーズや乳製品をつくっている「のぼりべつ酪農館」
中でも、とろ～り美味しいカマンベールタイプの「ア ラ ルーシュ」が一番人気です！！
ア ラ ルーシュ（のぼりべつ酪農館/登別市）
＜白カビタイプ・牛乳＞
「のぼりべつ酪農館」は、廃校になった小中学校を工房にして、2004年5月より操業を始めました。
社長の三浦学さんは、フランスの大学院で土壌学やチーズ製法を学び、フランスの国家資格である「乳業士」を取得されました。
おたま（＝ルーシュ）で一つ一つ型に入れる昔ながらの製法で造った白カビチーズは柔らかくほっこりと優しい味わいです。
ネットショップでもご購入いただけます↓
https://www.cheese-conte.com/item/d0007/
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チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
tel/fax 011-624-7084
メール cheese.conte@gmail.com
営業時間 11:00～19:00 水曜定休