こんにちは工藤です。
「グラスフェッドバター」のミルクを提供してくれている美深・塩崎牧場さんへ行ってきました。
ほとんど草だけを食べている牛たち
ブラウンスイス ジャージー ホルスタイン（NZ種のもの）
生まれた子牛も3か月ほど母牛のミルクを飲み、そのあとすぐ草を食べるそうです。
100haと広大ま敷地に
搾り37頭 育成10数頭と、ほんとうにゆったり
牛たちはのんびりと群れで移動しています。
牧場主の塩崎智史さんは
帯広畜産大卒業後、中標津の三友牧場さんで放牧酪農を学んだそうです。
出荷前のミルク
さらっとした甘味があって本当に美味しい！
ほとんどが旭川の乳業メーカーに運ばれて
市販の牛乳として出荷されてしまうんですね・・・
それはもったいない
ということで、
バターや乳製品に加工しているのが
「プティ フロマージュ」さん
グラスフェッド発酵バター（無塩／ゲランドの塩入り／フランボワーズ）
コンテでも取り扱っております。
フロマージュブランも絶品なので、気になる方は、お問い合わせくださいね。
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
tel/fax 011-624-7084
メール cheese.conte@gmail.com
営業時間 11:00～19:00 水曜定休