こんにちは工藤です。
今流行の「酔っ払いブルーチーズ」
最先端の「ブルージンズ」をご紹介しますね。
イタリアの「クラフトジン」に漬け込んだブルー！絶品なのです。私は「塩ウニ」を感じました。
ブルー ジンズBLUGINS
＜イタリア ヴェネト州 青カビタイプ 牛乳＞
ヴェネトのウヴリアーコなど、「酔っ払いチーズ」の生みの親 カゼアリア社。
二代目アレッサンドロが「地元のクラフトジンで、チーズを酔っぱらわせたい」と思いつき、幾多の失敗を繰り返しながらも完成させたのがこの新作「ブルー ジンズ」。
チーズの甘さとクリーミーさが、ジンに漬け込み周りにスパイスをまぶすことによって、このうえない豊かな風味を醸し出します。
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チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
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