こんにちは工藤です。
先日の「アグーリ」さんでのイベント
デザートは「ティラミス」
ほんとうに絶品でした！！
バブルのころ流行って、今ではすっかりお馴染になったスイーツ
Tiramisu・・・イタリア語で「私を引っ張り上げて」「私を元気づけて」という意味なんですね。
（画像は、別のお客様がつくってくれたティラミスです）
美味しいティラミスをつくるポイントは・・・
ズバリ
美味しい「マスカルポーネ」を使うこと！！それだけ・・・とおっしゃるお客様も多いのです。
マスカルポーネ チーニョ MASCARPONE‘CIGNO’
＜イタリア ロンバルディア州 フレッシュタイプ 牛乳＞
乳脂肪分が80%前後で天然の甘味があり、酸味や塩分が少ないことから料理やお菓子によく使われます。チーニョ社のマスカルポーネはイタリア国内のこだわりの酪農家のミルクから作られ、軽やかで後味のくどさが全くありません。砂糖を入れないソフトクリームのような味です。
生のフルーツに添えて。ゴルゴンゾーラ等のブルーチーズに混ぜ合わせたり、スモークサーモンや生ハムと一緒に。
チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
tel/fax 011-624-7084
営業時間 11:00～19:00 水曜定休