こんにちは工藤です。
春といえば、やはり山羊のチーズが恋しいですね。
今日は、とっても美人な
フランスの山羊チーズ「ブッシュ ド ルッセ」をご紹介いたします。
このチーズの清楚な美しさは、 シルヴィ バルタンでしょう！！
https://www.youtube.com/watch?v=IP2fTeOm788
ブッシュ ド ルッセ BUCHE DE LUCAY
＜フランス ロワール圏アンドル県 白カビタイプ 山羊乳＞
美しい白カビをまとった丸太の形をしたチーズ。
味わいはマイルドで山羊特有の風味が少なく、初心者にもお勧めです。
ハチミツやイチジクを添えて。サーモンや生ハムに。ピッツァのトッピングにも。
ワインなら、同郷ロワールの白がおすすめ。 シュナンブラン、ソーヴィニョンブラン、クレマンに。
日本酒なら、「亀の尾」を用いた純米酒に。
チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
tel/fax 011-624-7084
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