こんにちは工藤です。
北広島のエーデルワイスファームさんが
大通のきたキッチンに出店、ときいて
お得なセットを購入。
ビールは 江別・ノースアイランドさんのヴァイツェンを
チーズは
足寄町・しあわせチーズ工房の「幸（さち）」
今回、16ヶ月熟成が少量入荷いたしました。
旨味たっぷり
コンテやボーフォールなど、ヨーロッパの山のチーズにも負けない美味しさです。
幸（さち）（しあわせチーズ工房/足寄町）
季節分娩という自然にかなった方法で牛を飼い、放牧で育てる「ありがとう牧場」。
ここのミルクの美味しさに惚れ込んだ本間幸雄(さちお）さんが作る「幸」は、青草の時期のミルクで造り、熟成させたハードタイプのチーズです。
良質なミルクの甘味とグリュイエールのような深い旨み。
オーガニックの白ワイン、華やかなシャルドネやリースリング、純米酒、ビールは花の香りのするヴァイツェン。
チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
tel/fax 011-624-7084
営業時間 11:00～19:00 水曜定休