こんにちは工藤です。
新しい年、どんな初夢を見ましたか？
工藤は、夢はあんまり見ないのですが
年末に
山盛りのタラバ蟹が自然にどんどん剥けて、どんどん食べれちゃうという夢のような！夢をみました
ところで
「食べると奇妙な夢を見る」と言われるチーズってご存知ですか？
それは、「スティルトン」です！
2005年、英国チーズ委員会（British Cheese Board）は「就寝前に食べたチーズと夢の関係」についての調査報告を行った。この中でスティルトンチーズはほかのチーズよりも「奇妙な夢」を見る確率が高いとしている。就寝30分前にスティルトン・チーズの小片20gを食べた被験者200人のうち、男性の75%は「奇妙で鮮明な夢」を、女性の85%が「奇怪な夢」を見たという。＜ウィキペディア＞
エリザベス女王の大好物でもあるスティルトン。青カビ菌は、ロックフォールと同じく「ぺニシリウム ロックフォールティ」を使用しています。
ちなみに、ゴルゴンゾーラは また違う「ぺニシリウム」らしいので 探求しますね。
熟成したボルドーの赤 あるいは 上質なはちみつを合わせて貴腐ワインにも！
いちばんは ウイスキー アイラやスペイサイドのシングルモルト。あれば余市。
チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
tel/fax 011-624-7084
営業時間 11:00～19:00 水曜定休