こんにちは工藤です。
昨日も沢山のお客様がコンテにご来店くださいました。
ギフトやホームパーティー用に、じっくりと味を見て決められるお客様も多いのです。
お忙しい年末に、貴重なお時間をさいていただいて、ほんとうに有難いなと思います。
さて、今日「黒い白カビチーズ」をご紹介しますね。
これは断然、黒麹仕込みの芋焼酎
または泡盛に合わせたいですねー！！
ブリ ノワール ロワゾー熟成 BRIE NOIR LOISEAU
ブリ・ド・モーとは兄弟とよばれるブリ・ド・ムラン。
通常の4週間熟成からさらに5ヶ月の熟成を重ねています。
それも名熟成士ジャン・クロード・ロワゾー氏の手によるスペシャル版。水分はほとんど飛び、厚い外皮とみっちりと詰まった緻密な生地は、ずっしりとした重く、硬く締まっています。
塩気と刺激があり、泡盛やエスプレッソコーヒー、貴醸酒、貴腐ワインなどに。
チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
tel/fax 011-624-7084
営業時間 11:00～19:00 水曜定休