こんにちは工藤です。
地味だけど、しみじみとした味がある・・・
一日二杯の 酒を飲み さかなは特に こだわらず
マイクが来たなら 微笑んで 十八番を一つ 歌うだけ・・・
そんなチーズをご紹介します。
ファンのお客様 特に女性が多いのです。
トム ド サヴォワ(農家製) ‘パカール社熟成’
TOMME DE SAVOIE
周りを覆うグレーのカビがサヴォワの「トム」の特徴。
熟成とともに自然な黄・赤・茶色などのカビが混在し、複雑な色合いの外皮へと変化します。
「トム」は、ひとかたまり)の意味で、農家で造られる小さめのチーズを指して呼ばれます。
山のチーズらしい素朴さにナッツのような香りが混ざり、さっぱりとした印象ながら深い味わいです
チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
tel/fax 011-624-7084
営業時間 11:00～19:00 水曜定休