こんにちは工藤です。
そろそろ気分は赤ワインですね。
イタリアワインの王「バローロ」の絞り粕をまぶして熟成させた贅沢なチーズはいかがでしょうか？
オッチェッリ アル バローロ OCCELLI AL BAROLO ＜イタリア ピエモンテ州 ハードタイプイプ 牛乳＞
バローロワインの搾りかすに漬け込むことで、もとの固いチーズが紫色に変化して柔らかく熟成。香り高く芳醇な風味とコクの滋味あふれる味わいには、バローロ、バルバレスコをはじめ同郷ピエモンテのネッビオーロ種のワインにあわせて。表面に残る黒葡萄の搾りかすの一粒まで美味しく召し上がれます。
先日「ワインバー フェルマータ」さんで開催されたマリアージュイベントでも、
やはり、バローロとの相性抜群！と皆様絶賛した。
ギフトもご用意できます。詳しくはこちらを↓
バローロ ブルナーテ BAROLO BRUNATE DOCG 2012 Borgogno Francesco
ラ・モッラ村に3.4haのブルナーテの畑で、年間15,000本のバローロが造られています。
50ヘクトリットルのスロヴェニア産オーク材の大樽で3年間熟成。
伝統的な醸造方法のバローロです。伝統的大樽で、ラモッラ村にあるポテンシャルの高いブルナーテの畑で、
その土地の個性を活かすために農薬は、使わずに栽培。バローロ村にある家族5人で経営している小さなワイナリー。フランチェスコさんが家族と自分自身の健康のために造っていたために、自然に美味しく体に入ってくるような穏やかで優しいバローロです。
チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
tel/fax 011-624-7084
営業時間 11:00～19:00 水曜定休