こんにちは工藤です。
イベントで提供するためセブンイレブンで購入したのが、バブル時代からの「ボージョレ ヌーヴォーの帝王」 ジョルジュ デュブッフ！
運転するので香りだけ頂いたのですが、華やかで甘いイチゴの中に、しっかりした干したプラムのような重さもあり、
味わってくださったお客様にも好評でした！！
さて、「ボージョレ・ヌーヴォーに合うチーズ」、沢山お問い合わせを頂いております！
今、自分的には、一番は、コチラがおススメです！
道産のウォッシュ
ピエール カレ（のぼりべつ酪農館/登別市 ウォッシュタイプ 牛乳）
「のぼりべつ酪農館」は、廃校になった小中学校を工房にして、2004年5月より操業を始めました。
社長の三浦学さんは、フランスの大学院で土壌学やチーズ製法を学び、フランスの国家資格である「乳業士」を取得されました。
「ピエール カレ」は、しっかりとした風味の柔らかなウォッシュタイプ。果物やハチミツに合います。
穏やかなウォッシュ。ヌーヴォーの持つ甘味に合わせるためには、
北海道産のレーズンや
手づくりのジャムがあるとより良いかもしれません！
チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
tel/fax 011-624-7084
営業時間 11:00～19:00 水曜定休